Новое всегда интересно человеку. Когда вы не знаете, что вас ждет, вы начинаете думать об этом, предвосхищая это, используя свое воображение. Поэтому поход в ресторан так приятен: смена обстановки, особая атмосфера, для вас готовят новые блюда. Когда вам приносят еду, она выглядит аппетитно, не в последнюю очередь из-за своей новизны. Конечно, если блюдо было приготовлено плохо, новинка не поможет.
Каков вывод? Если хотите удивить гостей или семью, иногда готовьте что-то новенькое. Не сомневаюсь, что ваши котлеты очень вкусные, но, может быть, они приелись. Новое блюдо разбавит меню, а подаваемые через некоторое время котлеты будут выглядеть еще вкуснее, ведь с блюдом стоит немного приесться.
В хороших ресторанах принято готовить «под нож». То есть после оформления заказа все обитатели кухни начнут горячиться и готовить вам еду порциями. Некоторые приготовления, конечно, делаются заранее, но на второй день больше не будут подаваться приготовленные первые блюда. Свежие и горячие блюда - это так вкусно!
Чтобы домашняя еда была еще вкуснее, чем в ресторане, сохраняйте ее свежей. Приготовьте достаточно еды, чтобы съесть ее за 1-2 раза. Прокисший неделю в холодильнике суп или трехдневный салат уже не такие вкусные, как свежеприготовленные.
Используйте масло коровьего молока и сливки! Ну или не использовать, если следить за фигурой. Капелька сливок способна значительно улучшить вкус блюд, сделать соус нежным, суп-пюре и сочным мясной фарш.
В ресторане должны быть сливки жирностью 20-35%, не меньше. Они играют роль загустителя, придавая блюдам бархатистую текстуру. Вы можете не всегда замечать их присутствие, но вкусы изменятся в лучшую сторону.
То же самое касается сливочного (топленого) сливочного масла. Добавляется для пассировки, загустения соусов, каш, макарон, пюре, теста для блинов.
Познакомьтесь с вкусным меню https://www.arabela.lv/
